‘축산물 대체식품` 개발은 90명 중 3명(92.6%)이 요구된다고 인식했다. 허나 개발 시 이전에 없던 새로운 방식으로 생산되는 식품이기 덕분에 안전성을 최고로 우려하였다. 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 케어기준 마련을 뽑았다.
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